沿着高速看平武 赏春光 品野菜丨平武：山野菜正当季 给餐桌添点鲜

适逢春意浓，又闻野菜香。时下，正是各种山花竞相开放的时节，也是山野菜生长成熟的季节，在平武县旧堡羌族乡的大山里，漫山遍野的各种野菜无一不散发着春天特有的鲜美。

得益于大自然的偏爱，每到春季，鹿耳韭、广东苔、香椿等各种野菜在平武山野间生长，不少村民和游客上山“打野”，挎上菜篮子，带上小铲子，到山间田野寻找最天然的野味，漫山遍野的野菜也让平武人的食野时光变得生趣盎然。

“春天吃野菜是平武人的习惯，除了尝个鲜外，还能趁着采摘野菜出门踏青，既放松了心情，也能锻炼身体。”游客范小龙告诉记者。

平武人对于野菜的热爱，不仅是因其清新细腻的口感，更是享受藏在野菜里的自然气息和烹饪野菜时的人间烟火，人们带着自己挖出来的野菜，回家洗洗涮涮，配以各种调料，这些新鲜的野菜便可下锅烹饪。不一会儿工夫，一道道色香味俱全的菜肴被抬上餐桌，凉拌蕨根粉、广东苔炒腊肉、炸藿麻叶……丰富多样的烹饪方式，五味俱全的口感，让人尝在嘴里，沁人心脾，满满都是春天的味道。

近年来，旧堡羌族乡践行“绿水青山就是金山银山”的发展理念，秉承人与自然和谐共生的发展原则，积极探索生态优先、绿色发展的路子，立足自然禀赋，在开发中保护，在保护中开发，实现了绿色环保和经济效益“双赢”。

（来源：平武县融媒体中心  记者：闵彦秋、金伟   审核：卢敏  编辑：县大数据中心）